Glosario Técnico Multimedia

Definición

Redecilla que se emplea para proteger la cabeza y evitar que en la cocina, el cabello del cocinero caiga en la preparación. También lo usan los carniceros y otros trabajadores de la industria agroalimentaria. Se trata de una prenda obligatoria para la manipulación de alimentos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Animación Turística
• +Medios de producción.
• +Preelaboración y conservación de productos de pastelería y repostería.
• +Preparación y presentación de comidas.